BRINCANDO DE MARTHA STEWART

Gente, a Katarina anda total consumindo meu tempo nessas 2 últimas semanas. Graçoila como sempre, mas meio colenta, então ando sem  ânimo tempo de escrever aqui. Mas para não ficar louca de vez eu pinto bordo e danço!


Mentira, não pinto (ainda), não danço (na frente dos outros), mas bordo e cozinho! Sim! Graças as pessoas bacaninhas que postam vídeos da TV Aparecida, Artesanato Brasil, eu tô aprendendo a bordar (nem fiquei com as bochechas vermelhas escrevendo isso. Mentira). 

Então, para encher uma linguiça e quem sabe umas barrigas, vou colocar uma receita! É um pão-bolo bem típico dinamarquês, conhecido como bolo dos pobres, o Brunsviger. É pobre mas é limpinho e delicioso! Fiz duas vezes nos últimos 15 dias, meio que mudando um pouco a receita. Vou passar a que deu mais certo. 


Ah, e faz uma forma meio grande, mas se sobrar muito e ficar ressecado depois de uns dias, nada como uma gordice bem legal: faz rabanada dele!


Vamo fazê, amiguinha?


BRUNSVIGER

• 250ml lde leite morno
• 50g de fermento biológico
• 2 ovos
• 75g de manteiga sem sal amolecida
• 500g farinha comum
• 2 colheres de sopa de açúcar
• uma pitada de sal

Para a cobertura:

• 150g de açúcar mascavo
• 100g de manteiga sem sal bem amolecida (Julia Child me ensinou bater a manteiga com pau de macarrāo! Fica bem molinha e nāo derretida)
• canela

Preparo:

Coloque o fermento no leite morno, mexendo bem até ficar todo derretido

Adicione os ovos e a manteiga e misture até ficar homogêneo

Coloque os ingredientes secos e misture bem. Eu usei batedeira com aquele ganchinho de bater pāo

Quando a massa estiver soltando das laterais da tigela, sove a massa por 5 minutos numa superfície enfarinhada

Cubra massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos em um lugar quentinho. Eu deixei em cima do forno, que estava ligado.

Abra a massa numa assadeira. Aqui vc olha e decide se precisa dividir a massa ou se sua assadeira é grande o suficiente para fazer de uma vez só. Tem que ficar bem espalhada e nāo muito alta, uns 3cm mais ou menos.

Cubra de novo com o pano e deixa descansar mais 15 minutos

Aqueça o forno a  200°C e faça a cobertura, que é só misturar todos os ingredientes até ficar uma pasta.

Cubra a massa com a cobertura e com os dedos, faça buraquinhos na massa, para que a cobertura desça enquanto assa.

Assar por uns 25 minutos e comer comer comer!

Ficou escuro demais aqui na foto, mas na verdade é mais claro!